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营养!营养!肿瘤病人的康复大招

  • 分类:健康讲堂
  • 发布时间:2022-09-19 09:30
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营养!营养!肿瘤病人的康复大招

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肿瘤病人该如何加强营养呢?有人认为:喝汤有营养,如小米汤、甲鱼汤、牛尾汤和鸽子汤等,还有人盲目依赖补品:如灵芝孢子粉、冬虫夏草、海参、鲍鱼等。更有甚者,打算饿死肿瘤细胞,不吃饭或少吃。这都不是科学的营养补充方式。我们应首先保障病人基本能量和营养需求,再去考虑添加补品、保健品等,不然无异于是杯水车薪,还有可能延误营养治疗的时机。

 

当肿瘤病人因手术、放化疗等原因,出现吃饭不足,不能满足日常营养需求,导致体重下降时,应考虑是否该给予营养治疗,并充分认识口服营养补充的重要性。口服营养补充,是肠内营养治疗的一种方式,指以增加口服营养摄入为目的,将能够提供多种宏量营养素和微量营养素的营养液体、半固体或粉剂的制剂,加入饮品或食物中经口服用。口服营养补充属于营养均衡的配方,它含有人体所需要的三大营养素、各种矿物质和维生素等。每日补充400~600kcal能更好发挥营养干预效果,可通过加餐或代餐等方式进行补充,具体补充方法需遵循临床营养医师的指导。

 

那么如何将口服营养补充融入早餐中,做一份高营养密度早餐,给肿瘤患者提供更好的营养呢?

 

食材选取

 

燕麦片:富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等,具有多种健康功效,如抗癌、调节血糖、通便等,中医有补益脾胃、润肠止汗、止血功效。

 

牛奶:可提供优质蛋白、钙、维生素A和D等,营养丰富,好吸收。选择纯牛奶时,选择配料表尽可能简单的,仅有生牛乳一项。

 

肿瘤型肠内营养制剂:特点是高能量密度,高脂肪、低糖、高蛋白,非常适合肿瘤患者服用。其脂肪供能比高达39%,碳水化合物供能仅占31%,而蛋白来源多是浓缩乳清蛋白粉。另外,还添加了鱼油,具有一定抗炎功效。

 

 高营养密度早餐制作

 

软化燕麦片:取30g燕麦片放入早餐杯中,用的250ml热牛奶(80℃左右)冲泡,搅拌均匀待其充分软化。对于消化吸收差的患者,可以提高燕麦片冲调温度,同牛奶一起煮沸,或将燕麦片进行研磨细化,减轻消化负担,提高吸收率和患者胃肠道耐受度。

 

冲调肠内营养制剂:将65g肿瘤型肠内营养制剂逐步加入40~50℃牛奶燕麦片中,一边搅拌一边放入粉剂,至完全溶解。这杯300ml的半流食便制作完成,热量高达600kcal,蛋白质33g,脂肪26g,还提供6g膳食纤维。若不喜欢浓稠食物或不耐受高营养密度半流食,可适当减少燕麦、营养制剂用量或添加温水稀释。

 

另外,搭配蔬果,营养更均衡,可根据自己口味添加香蕉、蓝莓、西红柿、西兰花、生菜等。

 

不要再为怎么加强营养而烦恼了,快给身边肿瘤病人冲一杯温馨而又高营养的早餐吧!

 

(临床营养科 王子兵)

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